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Cà phê rừng 森のコーヒー「森を育む農業」

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Cà phê rừng
森のコーヒー「森を育む農業」

ベトナムと淡路島の2拠点で有機野菜を生産し、現地ベトナムの活性化や雇用を生む @niconicoyasai さん。当店でも人氣を誇るピーナッツバターの生産者さんでもあります。
この度、コーヒーという新たなチャレンジの便りが届きましたよ。(わくわく)

背の高いカポックやバナナの木が作る木陰でコーヒーが育ち、その幹を胡椒のツルが伝って伸びる景色を想像してください。(うっとり)

ベトナム中部高原バンメトート。世界有数のコーヒー生産地としても知られるエリアで、コーヒーと胡椒を生産している iForestさんとniconicoyasaiさんをメンバーとする「ベトナム自然農業クラブ」の活動拠点でもあります。

単一栽培(モノカルチャー)ではない、多層的な畑が広がる場所で、多様な樹木を混植し(自生のままの状態も)、自然生態系を再現する「アグロフォレストリー(森林農法)」で育った希少なコーヒー豆がベトナムから届きました。

ロブスタ種を生豆で仕入れし、店主がせっせこ土鍋焙煎をします。焙煎豆の購入はもちろんのこと、生豆もほしいという方には100g～購入可能ですのでご自身で焙煎をたのしんでみてもいいかもしれません。

そして、わくわくに輪をかけて、生胡椒の塩漬け、黒胡椒、完熟胡椒、それから、品切れしていたピーナッツバターも追って届く予定ですのでおたのしみに。

化学肥料や農薬に頼らず、土を育て、木を育て、人を育て、生き物が循環する環境をつるそんな想いがぎゅっと詰まった１杯のコーヒーは、おいしいに決まってる。

*当店販売分は、写真の様な立派なパッケージには入っておりません。写真はサンプルですのであしからず

(店主雑感)昨年のこと。niconicoyasaiさんが参加したイベントで、ピーナッツバターサンドを販売し、その売上の1部をカ”サ”ヘ寄付してくださったことが大変うれしく、その感動の余韻に浸っていたところ、今回は生豆を1kg寄付してくださるとのこと。(狂喜乱舞)
その売上をカ”サ”と熊本に半分こさせてもらいますと約束をしました。もう、このエピソードだけでも、niconicoyasaiさんを支持したい店主なのであった。
そして、この感動秘話を聴いたあなたがするべきことといえば、買って応援してくださることですのよ。

#Càphêrừng
#niconicoyasai
#コーヒー焙煎