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丹波篠山にじいろ農園のお米でつくった生麹

¥690 税込

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アミノ酸たっぷりの魚の肥料と、ミネラルをたっぷりと受けて育てられた｢丹波篠山のにじいろ農園｣さんのお米。*無農薬・無化学肥料(栽培期間中)

麹菌(種麹)は、｢今野商店｣(秋田)さんのものを。

厳選された米と麹菌を、淡路島で、インディペンデントかつ前衛的にーどぶろくーをつくる酒造｢Sake Underground｣の杜氏 長さんが仕込みます。

生ですので、菌がぶくぶく活性しており、発酵も促されやすく、乳酸菌も生きています。
とにかくおいしい生麹、この機にお試しあれ。

200g

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