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米糀(無農薬米)
¥690
なら 手数料無料で 月々¥230から
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無農薬米を薪火で蒸しあげ糀蓋で丁寧に育てた力強く美しい糀。
麹菌(種麹)は、｢今野商店｣(秋田)さんのものを利用。お米は、杜氏自ら育てた亀の尾を。
厳選された米と麹菌を、淡路島で、インディペンデントかつ前衛的にーどぶろくーをつくる酒造｢Sake Underground｣の杜氏 長さんが仕込みます。
生ですので、菌がぶくぶく活性しており、発酵も促されやすく、乳酸菌も生きています。
とにかくおいしい生麹、この機にお試しあれ。
アルコール０のあまざけをお求めの場合は
ご自宅で手作りできます。
9/11仕込んだ米糀が届きました。
日本伝統の糀
あまざけ、味噌、醤油、漬物、発酵食づくり等にご活用ください
賞味期間2026/9/11から、冷蔵は１月、冷凍は３月
200g
このショップでは酒類を取り扱っています。20歳未満の者の飲酒は法律で禁止されています。
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